Receta: Pan cubano
El pan es uno de los alimentos que más se consume en Cuba, ya sea en desayunos, meriendas, para acompañar un plato con potaje de frijoles o hasta para hacer postres como el pudín y las torrejas.
En la isla casi siempre el pan provenía de las panaderías del estado, pero con la implementación del trabajo por cuenta propia ya hay muchos cubanos que han hecho sus propios negocios de elaboración y venta de pan.
Tal vez tú quieras probar a prepararlo en casa, por ellos Cubanos Gurú te deja en este post la receta.
Ingredientes para el pan cubano
– 5-6 tazas harina de hornear
– 3 cucharaditas de harina de maíz
– 1 clara de huevo
– 1 cucharadita de agua fría
– 2 hojas de areca o palmito
– 1½ paquetes de levadura
– ½ libra de grasa o manteca
– 1 cucharadita azúcar granulada
– 2 tazas de agua tibia sobre los 105 grados
– 1 cucharadita de sal
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Modo de preparación del pan cubano
Para comenzar se debe mezclar las dos tazas de agua tibia con el azúcar, la levadura y la grasa en un contenedor grande donde debe dejarse reposar. Separadamente, debe comenzar a preparar la masa mezclando la harina con la sal añadiendo agua tibia, azúcar y levadura poco a poco. Una vez que la masa quede dura y concisa se debe poner en una superficie con harina y amasarse durante 10 minutos.
Una vez lista la masa se debe poner en un recipiente untado con mantequilla, taparla y dejarla crecer hasta que se duplique su tamaño. Utilizando una tártara de azar, salpíquela con harina de maíz. Las hojas de areca o palmito deben coartarse del largo de los rollos y presiónelo suavemente encima de los rollos de masa. Los rollos de masa deben ser puestos en el horno a 400 grados por 30-35 minutos o hasta que doren. La corteza debe quedar dura y sonar hueca.
Esperamos que te guste, nosotros lo acompañamos con muchas cosas, dígase mantequilla, tomates, aceite, carne, mayonesa y hasta aguacates, en fin, podemos consumirlo incluso solo, es que nos agrada mucho, ¿y a ti?